ニュース解説
世界最高のレストラン「Noma」は、なぜ閉店を決断したのか？
有料記事 / 社会問題・人権
世界最高のレストランが閉店する。デンマークの首都コペンハーゲンに店を構えるNoma（ノーマ）だ。オーナーシェフのレネ・レゼピ氏は米・New York Times 紙とのインタビューのなかで、2024年···
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